Werkgever:
Iedere natuurlijke persoon of rechtspersoon die al of niet in hoofdzaak een bedrijf maakt van het aanbieden en verrichten van contractcateringactiviteiten.
Werknemer:
Iedere natuurlijke persoon met wie de werkgever een arbeidsovereenkomst is aangegaan en van wie functie is ingedeeld in de in de cao genoemde salarisgroepen en die op locatie werkzaam is. Stagiairs zijn geen werknemer.
Wanneer u werkzaam bent in een productiekeuken die levert aan instellingen, dan bent u voor deze cao ook werknemer, ook al werkt u niet op een locatie van de opdrachtgever.
Voor een werknemer met een werkduur van minder dan de normale arbeidsduur worden de in deze cao opgenomen arbeidsvoorwaarden naar evenredigheid toegepast.