De stichtingen worden elk bestuurd door acht bestuurders waarvan vier van werknemerszijde (2 van FNV Horecabond, 1 van CNV Bedrijvenbond en 1 van De Unie) en vier van werkgeverszijde (Veneca, Vereniging Nederlandse Cateringorganisaties). De besturen worden bij hun activiteiten ondersteund door een secretariaat. Bij dit secretariaat kunt u terecht voor vragen en informatie over de activiteiten van de stichtingen.
Door drie stichtingen worden premies geheven: door FBA en SUCON I en SUCON II.
